Senin, 31 Desember 2012

Lapis Surabaya For Mama

Happy Birthday Mama...!!

Ini cake penutup tahun 2012, hee karna mamaku ultah tanggal 31 desember jadilah ini aku buat se spesial mungkin.
Kalo dulu ulang tahunnya pesen dulu kue ke cake shop, kalo sekarang mah bikin aja dan rasanya juga gak kalah koq..hehe
Kuenya aku buat lapis surabaya, pake resepnya ncc yang tanpa obat, cuma aku konversiin untuk loyang 20x20 cm (resep asli untuk loyang 22x22 cm) tapii karna lupa nambahin pasta coklat untuk lapisan tengahnya, jadilaah lapis surabaya tanpa coklat, heee....rasanya lembutt selembut yang mbikin,hihi...*sigh*

 Kuenya pas udah tiup lilin langsung dipotong-potong dan dibagi-bagiin, jadinya gak sempet deh tuh kue dipoto dalemnya, hmmpp...^_^
 Happy Birthday yah Mamaku sayang..semoga selalu dilimpahi keberkahan dalam segala hal, Aamiin..:)

Cake Coklat Filling cream cheese

apaan yah judulnya gitu banget...hihi cake ini dipesan oleh temenku Uli, maunya blackforest keju, waah emang ada??hihi..maksudnya cake fillingnya keju gitu, kuenya mau diambil tanggal 30 sore karna mau dibawa ke Cianjur, kota asalnya, bawanya pake motor pula, kebayang deh tuh kue gimana yah nyampe sononya,hihi...

cakenya pake sponge cake ncc, krimnya pengen whipkrim yang kayak eskrim rasanya,hihi..oke deeh...dan ini penampakannya ^_^



Blackforest for Rizal

Choco roll lageeeh...hiyaaa makin terasahlah keahlianku menggulung coklat, hap hap hap lama-lama memang asik juga dan cepaaat..tinggal cetak di mika yang ukurannya udah di sesuain sama kebutuhan, corat coret coklat putih yang udah dilelehin dan dimasukin piping bag, trus nunggu set, trus ratain deh coklat item keatas coretan coklat putih, nunggu set bentar, gulung rapetin sama solasiban, masukin freezer sampe beku, copot solasiban, kelupas mikanya, taraaaa gulungan selesai (itu step by step gulung coklat versi aku, entah yang benernya kayak gimana, karna belom pernah gugling dan nanya-nanya , heee)

base cake seperti biasa pake sponge cake ncc yang lembyuut abees, trus percikin simpel sirup, oles krim dan paletta stroberi daan all cake diolesin sama krim dan dilanjyut sama diguyur ganache, hihi...yummiii

daan ini juga salah satu cake berkah penghujung taon, hihi...segitunyaaah ^__^

 
Happy Birthday Rizal..^_^


Blackforest For Mita

bikin cake dengan model yang udah sering aku bikin rasanya ringaaan banget bikinnya, hee...dekorasinya udah diluar kepala bangett, dari mulai bikin coklatnya sampe bikin coretan diatas cakenya udah hapalll banget,hihi..

cake ini dipesan sama salah satu resellerku, satu diantara ngejubregnya orderan menjelang akhir taun, hihi..untuuung dah kepoto ^_^ dan cuma atuuuu ini yang agak mendingan fotonya,hiihi

Base cake blackforest ala ku yang make olesan paletta stroberi, karna disini susah banget nyari dark cherry

Happy Birthday yah Mita..mudah-mudahan berkenan dengan kuenya, Aamiin

Brownies Cake For Kevin

Penghujung taun ini bener-bener membawa berkah, sudah berapa banyak cake yang dibikin menjelang natal dan tahun baru masehi ini, ALhamdulillah.. semuanya karna campur tanganNya.

sabtu kemaren adalah sabtu keteter,hee...selain ada beberapa cake ultah yang ada juga yang gak kepoto,hee dapet pesenan kue yang ga disangka-sangka, mintanya ukuran 40 x 40 cm, wwuiih..ukuran terbesar i ever make...hihi palingan pernah bikin yang lebih gede itupun kue wedding. setelah telpon dan sms-an akhirnya sepakat dengan harganya, Alhamdulillah..pak Hendri yang pesen minta kuenya dinamain Kevin Mulyawan - nama anaknya -

modelnya sih kayak choco roll yang ukurannya di maximize, hehe..andai saja kayak di komputer bisa di zoom, hihi

base cakenya brownies 2 tumpuk, pake loyang ukuran 20 x 20 cm dikali 4, haha...bikin base cake nya malem-malem ditemenin sama mamaku yang 'dengan terpaksa' nginep, hee...padahal aku gak minta lhoo...cuma mungkin dia kasian juga ngeliat aku baru abis sakit, padahal aku mah fine -fine aja, apalagi udah ngeliat doitnya,haha...

dicover dan dilapisin ganache, serta dikelilingi coklat pagar dan ditambah hiasan coklat dan coklat serut, padahal browniesnya juga udah nyoklat banget, serasa ada di dunia coklaaat,hihi...

ini dia ya penampakannya.






yang bikin ribet adalah ketika membuat dus, mau gak mau yah harus bikin, karna di tbk ga ada dus ukuran 50 x 50 cm, untungnya kalo alasnya dibikinin sama tbk nya, jadi aku tinggal ambil dan bayar doank, hehe

dan yang lebih sedih adalah ketika kuenya dibawa, bayangin..bawa kuenya pake motor, OMG...aku cuma bisa berdoa semoga kuenya selamat sampe tujuan beserta orang yang membawanya.

Happy Birthday yah Kevin, semoga semuanya suka dengan kuenya, makasih ya pa Hendri





Rainbow Cake For Hilma dan a Ihsan

Lagi ga ada kerjaan trus kebetulan momentnya ada ultahnya sodara, sebenernya sih ultahnya udah tapi sodara-sodara kecilku yang baru dateng dari Cibinong itu pengen dibikin kue, yaudin lah aku bikinin kuenya rainbow cake aja, wasting time siih secara bikin 6 layer dengan warna yang berbeda-beda, lumayan juga tapi berhubung gatel juga kalo sehari aja gak bikin kue jadinya dibikinlah kue ini, hihi..

Tapi..teryata ga sesulit yang dibayangken, karna kebetulan punya loyang ukuran sama beberapa biji, jadi gak usah nungguin yang laen mateng dulu.

Resepnya aku ambil dari Tabloid Lezat punyanya mba Devi, yang 1 layernya pake 5 telor, karna yang aku bikin loyang kecil 1 adonan bisa dibikin 2 warna, lumayaan..hehe kuenya dikukus jadi lebih moist dan tadinya pengen pake frosting cream cheese berhubung ga ada cream cheesenya yaudinlah pake buttercream ajee yang kata suamiku rasanya enak dibanding yang biasa aku beli jadi,hehe...

bikin jam 8 pagi ternyata jam 10.30 kuenya udah jadi, dibantu sama 1 assisten jadi ga usah ribet makein kertas roti, nimbangin minyak sayur,hee

Kue ini sebenernya dibikin buat dua orang yaitu de Hilma sama aa Ihsan, cuma karna yang bulak baliknya de Hilma aku kira dia aja, makanya namanya Hilma doank, eeh a Ihsan protes, koq nama aa ga ada siih??hihi
maap ya a ntar wawa bikinin lagi deeh..^_^

 

Senin, 24 Desember 2012

Soccer Theme Birthday Cake for Vicky


Yang ini dipesan oleh temennya tetanggaku, teh Asty, minta pengen ada orang maen bola, daan Alhamdulillah warna rumputnya dapet banget,hee..biasanya kemudaan kalo enggak tuanya jelek,hihi..

seneng banget kalo bikin yang pake banyak buttercream gini, secara biasanya kebanyakan pake coklat dekorasinya, karna sekaligus ajang belajar dan memberdayakan spuit yang telah aku beli,haha...

base cake nya pake blackforest nya ncc (teteup), pinggirannya cover coklat pagar, rumputnya pake spuit 233 dan alas namanya pake spuit 47, bordernya aku pake spuit 199 dan jugaaa ini pertama kalinya biki gradasi warna putih ijo,hee...^__-

rencananya kue ini mau diambil jam 11, cumaa karna ada kesalahan teknis, jadinya kuenya bisa diambil jam 12 kurang, hiks..gara-garanya gak ngecek tutup dus, jadilah aku suruh orang buat nukerin dulu, karna akunya masih ngerjain satu orderan lagi, hihi

tapi Alhamdulillah, bisa diambil jam 12 kurang, setengah jam sebelum acaranya dimulai katanya.


Makasih ya teh, mudah-mudahan berkenan dengan kuenya



Sweety Blackforest Teh Tati

Blackforest yang sering dipesan juga, hee..tapi jangan pernah menyepelekan coklat pinggirannya itu yaah..karna bikinnya gampang-gampang susah dan lumayan ngabisin waktu, secara cetakannya kecil dan kalo dibikin paling cuma dapet 4 lembar, hmm...lumayan juga kan??untuk bikin sekelilingnya mesti butuh beberapa lembar, belom yang patah,hhh...tapi seneng juga karna ga terlalu ribet, asal sabar ajaa, toh diatasnya juga cuma pake coklat serut,hee....


gambarnya cuman satu, soalnya udah mau diambil,hee...

Blackforest For Teh Ade

Ini blackforest yang dirikues sama temenku, pengen pake edible Manchester United, tapii..berhubung pesennya ngedadak alias H-3 sementara kalo edible mesti pesen dulu jadinya aku tawarin pake buttercream transfer yang aku dapet ilmunya dari buku cake decorating ncc, gambarnya aku download dulu dan diprint terbalik, karna kalo pake sistem ini nanti yang dipakai gambar yang sebaliknya.

Lumayan pegel juga bikinnya, secara pertama kali dan harus bikin detail banget karna kalo ada aja ruang yang ga keisi, bc nya jadi bolong-bolong dan itupun terjadi di cake ini, berhubung lupa - maklumlah pertama ya, ngeles..hihi - aku gak rapiin pake tusuk gigi, alhasil ada yang bolong deh dikit.

setelah digambar, masukkin ke freezer, sementara nunggu beku, kita cover kuenya dengan bc, dan pas transfer bc nya beku, langsung balikkan ke atas cake, lakukan dengan cepat, karna krimnya kalo kelamaan bisa meleleh lagi.

Alhamdulillah...ini dia hasilnya ^_^ my first buttercream transfer cake

masih ada yang bolongnya, warnanya juga belon dapett ^_^


Blackforest For Eni

Naah kalo ngegulung coklat udah bisa cepet..lain halnya bikin sabuk coklat ini, hihi..sampe meweeek boo..!! huhu

kuenya dipesan oleh Eni, maunya yang pake sabuknya kayak yang udah pernah aku bikin, bikinnya sambil leyah leyeh karna masih lemes akibat sakit yang (menurutku) lumayan lama, 1 minggu lebih itu waktu sakit terlama buatku, hiks..Alhamdulillah sekarang udah tau penyebabnya adalah Kurang Minum ..!! hee....jadi sekarang ceritanya selalu gak boleh ketinggalan itu gelas isi aer minum,hihi..:) - jadi curhat -

Kuenya Blackforest, ditumpahin sama ganache coklat,hee, lembuut ganachenya, kuenya juga pake resepnya ncc (teteup) yang wokeh banget.

Pas bikin sabuknya..entah kenapa tuh coklat susah banget dikeluarin, alhasil ada yang nempel lah, buttercreamnya ketariklah, hhhh....mewek bentaran dah...abis gitu ngumpulin semangat, Alhamdulillah..ada ide bikinnya setengah lingkaran dulu, baru terusin setengah lagi, hiks...tapi gak keliatan lho..hehe

Ini dia penampakannya ^__^ - yang mesen udah sms terus pengen dikirim, sementara aku lagi mewek berat,heee -



 

Blackforest For Kesya

Ini blackforest yang dipesen oleh temenkuh Yuli buat Kesya, iih sekarang udah jago donk bikin coklat roll kek gini..hihi norak :p secara dulu ngegulung aja sampe tiga kali, sekarang mah udah ciamik laah, huhu..

dan bikin roll coklat ini udah yang keberapa kali yaah..dan ternyata disuka lho...Alhamdulillah..karna bikinnya gak susyeh juga jadi yaa seneng-seneng ajaa, cuma resikonya kalo gak diliatin namanya kesannya gitu-gitu aja, kayak mati ide gitu,hihi..
 

Makasih ya jeng pesenannya, semoga semua suka kuenya..Aaamiin..^__^




Choco Cake mas Untung

mas Untung ini sebenernya tukang bakso langgananku, dia nyoba jualin kue ultah, katalognya aku kasih dari kapan tau, hee..eh minggu kemaren dia pesen, sebenernya udah 2 minggu lalu pesennya, eh..pas minggu kemaren akunya malah sakit, tapi tetep harus profesional kali yaah...untung hari libur, assisten siap membantu,hihi...tau kan siapa assistenku?hihi...cake nya udah selesai, tinggal aku yang dekor ngerapiin doank siih..kalo yang mercikin simpel sirup sama ganache nya mah assisten juga bisaa,hihi...* assisten lagi, assisten lagi *
heart choco cake ini dipesan mirip dengan yang pernah aku posting dulu, dari dekor nya juga ga ada bedanya..teteup make sponge cakenya ncc - udah cinta banget siih - ganachenya pake perbandingan 1:1 kayakya udah pass..^_^

inilah..karya disaat sakit,hihi...






Makasih ya mas...udah jualin kuenya, mudah-mudahan lancar yah seterusnya...Aaamiin...^_^


Cat Cake Kalila

Kue ini dipesan sama temenku, pengen kue yang unik buat anak temennya, hmm...bikin cat cake gini unik gak yaah?hihi..yaudin aku tawarin dia nya mau
cake ini dibuat saat lagi sakit gak bisa ngapa-ngapain, untunglah assisten setia - abah maksudnya - selalu setia menemani, aku tinggal tunjuk-tunjuk, dia nya ngerti, jadilah si pussy ini...
base cake nya sponge cake coklat ncc yang udah teruji dan paaas banget, gak tau deh makin lama makin ngeklop aja, ya bahan ya oven, si kue jadinya bagus gak bantet kayak pertama-tama bikin,heee.... practice makes perpect yaaah..^__^

dan ini penampakannya, mudah-mudahan Kalila sukaa... ^_^







Senin, 10 Desember 2012

Brownies Pandan dan Coklat

pesanan resellerku....






alhamdulillah...^_^ semoga dilancarkan yaah semuanya..

Choco cake

Choco cake tetangga ku lagiih...pengen yang mini-mini buat ultah anaknya, kuenya mau dibawa ke sekolahnya katanya, dekornya simpel aja




Brownies dekor choco cake teh Iyes

tetanggaku mau suprise buat suaminya, nganterinnya sambil pelan-pelan takut ketauan,hihi...makasih orderannya ya buukkk..^_^ - motona malem-malem..sambil ngantuk pula, hehe




Kue untuk Khitanan

dapet order dari tetangganya mamah, pengen cake buat khitanan, belon pernah bikin siih...biasana kan pake full buttercream yah kalo buat khitanan gitu, yaudahlah ngubrek-ngubrek buku cake decoratingnya ncc, alhamdulillah ada model yang sesuai n kayaknya gampil,hee..tapi ternyata gak segampil yang dibayangkan, dekorna masih belon rapih..tapi lumayan kan??hihi



Blackforest teh Ade

Blackforest teh Ade pesennya pengen kayak yang udah aku pernah posting - singkat aja yah ceritanya, lagi gak enak badan banget, tapi kalo g diposting takut lupa tanggalna,hee-


Brownies orderannya Reseller

Brownies nya dijual lagi sama resellerku, tumbenan yah kepoto,hihi...mumpuung ada potona mariii postiiing...^_^

orderannya Desi
Ada lagiih...




semua itu untuk resellerku...makasih ya semuanya..^__^

Browkus dekor Chocolate Cake mba Pure

Ini mah bronis kukus coklat keju yang didekor ala choco cake pesenan mba yang baik hati, mba pure ini konsumen tetapku yang tiap minggu itu, paling tidak sedikitnya dia pesan 2 loyang brownis, kayaknya dia udah kepincut sama rasa brownisnya,hee..jadi kue ultah untuk suaminya pun pake base cake brownies..hihi..

makasih ya mba orderannya, semoga suaminya dilimpahi keselamatan,kesehatan,rejeki yang baik, sejahtera selalu, Amiin..



Soes Vanilla Eli

Hmm..bikin lagi soes euy...lama-lama terbiasa juga,hihi..soes ini dipesan eli..cuma 20 biji, tapi biasalah aku lebihin karna dirumah juga punya anak buah - suamiku,he - yang doyan juga. pake resep dari mana aku lupa, tapi takaranna pas ^_^


 
soesnya menul-menul, sukaaa.....tipsnya jangan dibuka-buka ovennya pas lagi masa pengembangan, krna nanti hasilna pas udah dikeluarin melempem lagi,hehe....

Birthday Cake Mama Citra

Orderan ini sekaligus ajang latihan dekor buttercreamku,hihi..Citra pengen bikin surprise mamanya, yaudin aku bikin bentuknya kayak bunga-bunga dipot, hmm...lumayan juga hasilna,hee..*aku lg ga enak badan nih, maksain posting karna udah lumayan banyak foto yang belon diupload,heee....^_^ cmiiw base cakenya pake lapis surabaya ala ncc yang lembut banget...tapi aku konversikan untuk loyang kecil 18 cm - aslinya pake loyang 22x22x4 cm per layer-

Ini hasilnyaaa...^_*





yang ini aku coba pake watermark dari watermarktool

cakep siih..tapi belon bisa milihin tulisannya,hihi


Selasa, 04 Desember 2012

Birthday Cake Wiwi

Pesenan kemaren sebelum nganterin mamah ke rumah adekku. Pesenan dari temen kerja dulu, gak deket banget cuma 1 perusahaan aja, modelnya pengen yang sky, earth, sea itu loh..tapi bentuk love yang agak besaran, budgetnya segini katanya, aku iyahin..karna ngerasa punya loyang Love, ternyata loyangnya gak gede sedeng aja gitu, mau beli juga udah siang, yaudah jadi bikinnya love tumpuk ceritanya, tapi kayak bukan love tumpuk ya jadinya, hehe...

base cakenya blackforest, cover buttercrean, trus pake hiasan coklat dimana-mana, biasa lah memberdayakan cetakan coklat yang jarang kepake, karna orderannya sekarang ini ke kue terus siih, Alhamdulillah..^_^

udah mulai ngantuk nih mata..enjoy the pict yah..^_^ happy Birthday Wiwi..!!