My Cake Anniversary

Yang ini Blackforest sederhana dan who knows..ternyata sekarang cake model ini banyak diminati lhoo...dan aku juga seneng bikinnya karna simpel...gampang..cepet..hehe..*gak mau repoot* tapi duluu aku bikinnya pake tepung jadi merk P*ndan..hehe...maklum belon bisa bikin ngeracik pake resep sendiri..hihi..ini penampakannya yah..;)

swirlnya belon rapih banget...*sekarang juga masih belon siih..;)*

dan sekarang udah tau doonk resepnya...hasil dari googling..;) aku pake resep blackforest dari bu fatmah bahalwan-ncc atau pak Yongki..tergantung suasana hati pengennya pake yang mana..karna kedua-duanya juga memang jadi resep andalanku...cuma yang pa Yongki telornya lebih buanyak..jadi mesti ekstra hati-hati kalo mau bikin yang ini hihi..;) *pengalamanku soalnya hee..*

ini yah resepnya

Black Forest

resepnya bu Fatmah Bahalwan

Bahan:

8 bt telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier (=15 gr)
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4  sdt vanili

500 gr krim kocok/butter  cream
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
10 buah cherry merah
1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya

Cara membuat:

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20¡V25 menit).
5. Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.
6. Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.