Blackforest for Rizal

Choco roll lageeeh...hiyaaa makin terasahlah keahlianku menggulung coklat, hap hap hap lama-lama memang asik juga dan cepaaat..tinggal cetak di mika yang ukurannya udah di sesuain sama kebutuhan, corat coret coklat putih yang udah dilelehin dan dimasukin piping bag, trus nunggu set, trus ratain deh coklat item keatas coretan coklat putih, nunggu set bentar, gulung rapetin sama solasiban, masukin freezer sampe beku, copot solasiban, kelupas mikanya, taraaaa gulungan selesai (itu step by step gulung coklat versi aku, entah yang benernya kayak gimana, karna belom pernah gugling dan nanya-nanya , heee)

base cake seperti biasa pake sponge cake ncc yang lembyuut abees, trus percikin simpel sirup, oles krim dan paletta stroberi daan all cake diolesin sama krim dan dilanjyut sama diguyur ganache, hihi...yummiii

daan ini juga salah satu cake berkah penghujung taon, hihi...segitunyaaah ^__^

 

Happy Birthday Rizal..^_^

Blackforest For Mita

bikin cake dengan model yang udah sering aku bikin rasanya ringaaan banget bikinnya, hee...dekorasinya udah diluar kepala bangett, dari mulai bikin coklatnya sampe bikin coretan diatas cakenya udah hapalll banget,hihi..

cake ini dipesan sama salah satu resellerku, satu diantara ngejubregnya orderan menjelang akhir taun, hihi..untuuung dah kepoto ^_^ dan cuma atuuuu ini yang agak mendingan fotonya,hiihi

Base cake blackforest ala ku yang make olesan paletta stroberi, karna disini susah banget nyari dark cherry

Happy Birthday yah Mita..mudah-mudahan berkenan dengan kuenya, Aamiin

Brownies Cake For Kevin

Penghujung taun ini bener-bener membawa berkah, sudah berapa banyak cake yang dibikin menjelang natal dan tahun baru masehi ini, ALhamdulillah.. semuanya karna campur tanganNya.

sabtu kemaren adalah sabtu keteter,hee...selain ada beberapa cake ultah yang ada juga yang gak kepoto,hee dapet pesenan kue yang ga disangka-sangka, mintanya ukuran 40 x 40 cm, wwuiih..ukuran terbesar i ever make...hihi palingan pernah bikin yang lebih gede itupun kue wedding. setelah telpon dan sms-an akhirnya sepakat dengan harganya, Alhamdulillah..pak Hendri yang pesen minta kuenya dinamain Kevin Mulyawan - nama anaknya -

modelnya sih kayak choco roll yang ukurannya di maximize, hehe..andai saja kayak di komputer bisa di zoom, hihi

base cakenya brownies 2 tumpuk, pake loyang ukuran 20 x 20 cm dikali 4, haha...bikin base cake nya malem-malem ditemenin sama mamaku yang 'dengan terpaksa' nginep, hee...padahal aku gak minta lhoo...cuma mungkin dia kasian juga ngeliat aku baru abis sakit, padahal aku mah fine -fine aja, apalagi udah ngeliat doitnya,haha...

dicover dan dilapisin ganache, serta dikelilingi coklat pagar dan ditambah hiasan coklat dan coklat serut, padahal browniesnya juga udah nyoklat banget, serasa ada di dunia coklaaat,hihi...

ini dia ya penampakannya.

yang bikin ribet adalah ketika membuat dus, mau gak mau yah harus bikin, karna di tbk ga ada dus ukuran 50 x 50 cm, untungnya kalo alasnya dibikinin sama tbk nya, jadi aku tinggal ambil dan bayar doank, hehe

dan yang lebih sedih adalah ketika kuenya dibawa, bayangin..bawa kuenya pake motor, OMG...aku cuma bisa berdoa semoga kuenya selamat sampe tujuan beserta orang yang membawanya.

Happy Birthday yah Kevin, semoga semuanya suka dengan kuenya, makasih ya pa Hendri

Rainbow Cake For Hilma dan a Ihsan

Lagi ga ada kerjaan trus kebetulan momentnya ada ultahnya sodara, sebenernya sih ultahnya udah tapi sodara-sodara kecilku yang baru dateng dari Cibinong itu pengen dibikin kue, yaudin lah aku bikinin kuenya rainbow cake aja, wasting time siih secara bikin 6 layer dengan warna yang berbeda-beda, lumayan juga tapi berhubung gatel juga kalo sehari aja gak bikin kue jadinya dibikinlah kue ini, hihi..

Tapi..teryata ga sesulit yang dibayangken, karna kebetulan punya loyang ukuran sama beberapa biji, jadi gak usah nungguin yang laen mateng dulu.

Resepnya aku ambil dari Tabloid Lezat punyanya mba Devi, yang 1 layernya pake 5 telor, karna yang aku bikin loyang kecil 1 adonan bisa dibikin 2 warna, lumayaan..hehe kuenya dikukus jadi lebih moist dan tadinya pengen pake frosting cream cheese berhubung ga ada cream cheesenya yaudinlah pake buttercream ajee yang kata suamiku rasanya enak dibanding yang biasa aku beli jadi,hehe...

bikin jam 8 pagi ternyata jam 10.30 kuenya udah jadi, dibantu sama 1 assisten jadi ga usah ribet makein kertas roti, nimbangin minyak sayur,hee

Kue ini sebenernya dibikin buat dua orang yaitu de Hilma sama aa Ihsan, cuma karna yang bulak baliknya de Hilma aku kira dia aja, makanya namanya Hilma doank, eeh a Ihsan protes, koq nama aa ga ada siih??hihi

maap ya a ntar wawa bikinin lagi deeh..^_^

 

Soccer Theme Birthday Cake for Vicky

Yang ini dipesan oleh temennya tetanggaku, teh Asty, minta pengen ada orang maen bola, daan Alhamdulillah warna rumputnya dapet banget,hee..biasanya kemudaan kalo enggak tuanya jelek,hihi..

seneng banget kalo bikin yang pake banyak buttercream gini, secara biasanya kebanyakan pake coklat dekorasinya, karna sekaligus ajang belajar dan memberdayakan spuit yang telah aku beli,haha...

base cake nya pake blackforest nya ncc (teteup), pinggirannya cover coklat pagar, rumputnya pake spuit 233 dan alas namanya pake spuit 47, bordernya aku pake spuit 199 dan jugaaa ini pertama kalinya biki gradasi warna putih ijo,hee...^__-

rencananya kue ini mau diambil jam 11, cumaa karna ada kesalahan teknis, jadinya kuenya bisa diambil jam 12 kurang, hiks..gara-garanya gak ngecek tutup dus, jadilah aku suruh orang buat nukerin dulu, karna akunya masih ngerjain satu orderan lagi, hihi

tapi Alhamdulillah, bisa diambil jam 12 kurang, setengah jam sebelum acaranya dimulai katanya.

Makasih ya teh, mudah-mudahan berkenan dengan kuenya

Sweety Blackforest Teh Tati

Blackforest yang sering dipesan juga, hee..tapi jangan pernah menyepelekan coklat pinggirannya itu yaah..karna bikinnya gampang-gampang susah dan lumayan ngabisin waktu, secara cetakannya kecil dan kalo dibikin paling cuma dapet 4 lembar, hmm...lumayan juga kan??untuk bikin sekelilingnya mesti butuh beberapa lembar, belom yang patah,hhh...tapi seneng juga karna ga terlalu ribet, asal sabar ajaa, toh diatasnya juga cuma pake coklat serut,hee....

gambarnya cuman satu, soalnya udah mau diambil,hee...

Blackforest For Teh Ade

Ini blackforest yang dirikues sama temenku, pengen pake edible Manchester United, tapii..berhubung pesennya ngedadak alias H-3 sementara kalo edible mesti pesen dulu jadinya aku tawarin pake buttercream transfer yang aku dapet ilmunya dari buku cake decorating ncc, gambarnya aku download dulu dan diprint terbalik, karna kalo pake sistem ini nanti yang dipakai gambar yang sebaliknya.

Lumayan pegel juga bikinnya, secara pertama kali dan harus bikin detail banget karna kalo ada aja ruang yang ga keisi, bc nya jadi bolong-bolong dan itupun terjadi di cake ini, berhubung lupa - maklumlah pertama ya, ngeles..hihi - aku gak rapiin pake tusuk gigi, alhasil ada yang bolong deh dikit.

setelah digambar, masukkin ke freezer, sementara nunggu beku, kita cover kuenya dengan bc, dan pas transfer bc nya beku, langsung balikkan ke atas cake, lakukan dengan cepat, karna krimnya kalo kelamaan bisa meleleh lagi.

Alhamdulillah...ini dia hasilnya ^_^ my first buttercream transfer cake

masih ada yang bolongnya, warnanya juga belon dapett ^_^