Happy Birthday My Hubby..!!^_^

Tanggal 2 Desember kemaren adalah hari yang spesial buat suamiku, akhirnya dia ngurangin lagi umurnya, udah 30 tahun lho bah????hihi

ini kue sengaja aku bikin buat ultahnya my huni buni switi, wikwiw...!! kalo taun lalu aku beli kue ultah dia di Purimas, tapi sekarang kan bisa bikin sendiri ya bah, yaudah aku bikinin yaah...^_^

pake base cake Brownies coklat, dekor chocolate cake pake art decor daun-daunan gituh..hihi - nyontek bunda nadhifa, thanks ya bun- caranya ambil daun asli, bersihin pastinya, trus timpain lelehan coklat kesitu diemin di kulkas, kalo udah mengeras, copot deh tuh daun, jadi dehh..!! dicover sama ganache leleh yang dadakan, hihi..karna tadinya mau disiramin.

  

ngerjainnya kilat karna ceritana pengen surpresss,hehe jam 10.30 malem boo soalna nunggu yang ultah bobok duyu...sekalian bikin base cake buat pesenan pagi2 nya..lumayaan kan??pas alarm jam 12 nya sih belom beres nih kue, krna ngedekornya pengen nyantei, gak grusa-grusu (apaan sih bahasanya,hik) nyambi jagain si sponge cake yang lagi di oven - maklumlah pake c otang karna oven listrik lagi gak bersahabat - jadinya pas si sponge cake yang 3 layer ntu selesei barulah kita mendekorr dan finish jam 12.30 Horeee...!!

diem-diem masangin lilin, 2 aja sih lilinnya..sayang buat pesenan,haha..matiin tv, lampu, pake baju tidur yang so seksi..hihi - niatnya pengen romantis- bangunin diem-diem ' Met Ulang tahun..!!' yang ultah bangun sambil mata meletet, cuma sempetn tiup lilin, sama cup cup dikit,haha..-sensor- abis gituh udah deh bobo lagih,huaaaa...si kue akhirnya dipotong bareng-bareng siang tadi abis nganterin orderan.

Happy Birthday abah..!!^_^  we love u...

Tulisannya maksa banget ya bah..gede-gede...maklumlah mata ini udah 5 watt aja nih pas bikinnya...untung dah ini juga sempet moto,haha..

Amris teh tati

Asyiik..akhirnya sabtu kemaren jualan amris alias ada yang mesen...mesenna gak tanggung-tanggung 55 biji plus soes vanila 50 pcs, cuma sayang soes nya gak keabadikan, biasalah lagu lama alias gak kepoto.

Amrisnya pake resep bunda Nenis (lagi..!!) yang 1 resepnya bisa dapet 40 biji, waw..mantap kan?gampang dan irit karna gak pake susu cair,hehe..degdegan juga sih pas ada yang mesen, takut hasinya gak maksimal, tapi dengan segenap keyakinan dan hati yang tenang, akhirnya bikin 2 resep 1 hari sebelumnya, aku masukin ke freezer, besoknya baru digoreng, sisanya ?? goreng-goreng aja, hihi ^_^ dan sampe tulisan ini dibuat sisanya udah tinggal 4 lagi buat sarapan besok,hee

ini yah amrisku - yang ngegorengnya agak kecoklatan - masih kurang rapih, tapi yang penting aku belajar sambil terima orderan karna yang ngorder juga udah aku bilangin kalo ada yang kurang ntar kaish tau soalnya aku baru belajar,hee...gampil kan??;)

Yang ini amris sebelum dimasukin kulkas ^_^

 Ini yang udah digoreng dan dimasukin ke dus nya

Makasih ya teh orderannya, mudah-mudahan semua sukaa. eh teh Tati ini pesen kue ultah juga dan gak kepoto,hiks...bakul kue yang aneh..!!^_^

Bolu Karamel

Firstly..bikin bolu karamel yang sebenernya udah kepengen dari dulu bikin, bolak-balik buka resep, googling dan seperti biasa nemu resep yang pas di blognya mba Ricke-Ordinary kitchen, makasih ya mba..^_^

Bolu Karamel ini dibikin coba-coba secara ada yang mau pesen gitu, orangnya sih nyantei aja mau kapan dibikinnya, mau besok kek, mau lusa kek terserah aku dan dengan santainyaa sampe sekarang belon aku bikinin, hihi maap ya mba..minggu ini insyaAllah aku bikinin ^_^

Resepnya sebenernya mudah banget tapi akunya yang males aja,hee...dengan segenap kekuatan aku coba juga dan ternyata gampang banget gak perlu make mikser pula, cukup dikocok pake whisk bentar, campur-campur, jadi deeng...saking semangatnya pas udah jadi langsung dibelah, hihi..tapi maap yah biasa kameranya kan jadul gitu jadi hasil fotonya yah gini deh, hihi..

Resep Bolu Karamel

sumber : Ricke Indriani

Bahan:
Untuk sirup karamel:
400 gram gula pasir
400 ml air panas
5 lembar daun jeruk purut, iris tipis
2 lembar daun pandan, iris tipis
---> hasil akhir ditakar 400 ml

5 butir telur
120 gram terigu protein sedang
150 ml susu kental manis - aku pake rasa coklat, karna yang ada itu,hee
150 gram margarin, lelehkan dan dinginkan
1 sdm soda kue

Cara membuat:
1. Sirup karamel: Panaskan gula pasir di wajan hingga kecoklatan (jangan sampe gosong ya ntar pahit) dengan api kecil, tambahkan air panas. Biarkan hingga mendidih dan gula larut. Masukkan daun jeruk purut dan pandan. Masak hingga wangi. Angkat dan dinginkan. Saring dan buang daunnya. Takar 400 ml. Sisihkan.
2. Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang tulban diameter 22 cm, olesi dengan margarin/minyak dan taburi dengan terigu tipis-tipis.
3. Kocok lepas telur dengan whisk hingga berbusa dan rata. Masukkan terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan sirup karamel sambil diaduk sampai rata dan licin. Saring bila perlu.
4. Masukkan susu kental manis, aduk rata. Masukkan margarin cair. Aduk rata.
5. Terakhir masukkan soda kue. Aduk rata. Segera tuang ke loyang dan panggang dalam oven hingga matang (kurang lebih 45 menit).
6. Keluarkan dari loyang, dinginkan dan potong-potong.

Penampakan si sarang semut..^_^ -ga keliatan ya karna kameranya harus dimaklum,hihi

Car Cake Teh Tina

Hulaaa....orderan awal Desember nih..Alhamdulillah..awal yang baik untuk bulan yang baik,hihi

Teh Tina salah satu customer tetapku pesen kue buat ulang tahun anaknya, mintanya yang unik dan enak -itumah sih permintaan semua customer,hihi- dan budgetnya sekian, okee..mesennya ngedadak pula, 1 hari sebelumnya,huaa..mana tanggal 1 des itu hari sabtu yang sibuk orderan,hee..alhamdulillah siih,cuma koq jadi degdegan yaah kalo nerima orderan yang kita harus mikir dulu modelnya, mana lagi buntu ide lagi,hihi...yaudinlah aku terima dan yang kepikiran cuma mau bikin model mobil yang aku punya cetakannya.

Tetapi..koq cetakannya kecil banget yah, pendek gitu, kayaknya dengan budget segitu masih kurang gedean,hee..akhirnya nemu ide *cling* di fesbuknya mba Nenis Yasmin, ada cara mengcarving kue jadi bentuk mobil, mba Nenis sih kuenya rainbow cake, tapi aku mah sponge cake dipercikin simpel syrup dan dioles sama buttercream dan palletta stroberi, ternyata jadinya gede en tinggi dah, jadi mirip-mirip mobil apv haha..aku cover mobilnya pake ganache dadakan yang gak dimasukkin ke kulkas, karna tadinya mau disiram aja.. rumput-rumputannya pun pake 2M, karna c wilton rumput dicariin gak ketemu, hiks..masa harus hilang untuk kedua kalinya siih??

ini lho yah penampakannya - backgroundnya enggak banget dah..!! ^_^ maklum buru-buru motonya karna udah mepet mau dianterin

Pas liat hasil fotonya, lho koq si ganache nya meletot dan mobilnya keliatan lagi nangis hiks....mungkin aku gak berbakat,huaaa....maapkan aku yah teh Tina..mudah-mudahan berkenan sama kuenya..

 

Birthday Cake For Vida

Sebenernya beraaat bangeet terima orderan inih, karna keribetannya hehe..tapi kan itu mah udah resiko, suruh siapa majang kue ultah kayak gitu, hiks..;) asli dari contohnya kue ini yaitu kue ultah yang dipesen Raisya waktu itu, cuma waktu itu aku udah prepare dari sebelum-sebelumnya jadi ngerjainnya belum ada patokan modelnya kayak gimana dan ukurannya waktu itu cuma diameter 22 cm aja.

Nah, yang ini yang mesennya pengen ukuran cakenya diperbesar, tapi bukan berarti tinggal pencet zoom aja yah, hii..butuh kesabaran yang besar dan loyang yang besar juga, bahan-bahan yang lumayan banyak juga, secara aku biasanya ngerjain pesenan yang 22 cm itu, tapi alhamdulillah..pembuatan lancar, gak perlu ada yang gosong, bantet dan ketiduran,haha...

Dan...si kue jadinya tinggi banget dah..beraat pula, hihi..base cakenya pake sponge cake ncc yang udah teruji, daan bener yah kata para pendahulu di perkuean..kalo kita menyayangi si oven maka dia pun akan menyayangi kita, buktinya kue-kueku sekarang gak mengecewakan dah, makasih ya ovenku...;) -peyuuuuk..-

Kue ini dipesan sama temanku, Yuli, yang dari kemaren-kemaren mesen juga dan ternyata buat temen-temennya yang mesen..hihi..pengen ditulis namanya Happy Birthday Vida Shyfa Risdian, euleuh..euleuh..panjang tenan....!!dan memang akhir-akhir ini sering nulis nama panjang banget di kue, hee...its oke, asal panjangnya jangan sampe se RT, haha..

oia pesenan ini well prepare juga lho..bikin base cake blackforestnya dari semalem karna tadi pagi aku nganterin adekku yang pindahan rumah, biar deket sama tempat kerjanya katanya, hiks sedih juga sih..;( ngehiasnya nyubuh -tapi gak subuh banget sih- alhamdulillah jam 9 udah selesai dan dianterinnya sama suamiku, karna aku ikut nganterin adekku.

Ini yah penampakan kuenya, lagi lagi gambarnya buremm dah karna terburu-buru motonya, tapi teteup meskipun buremm gak boleh lho bajak ni foto, tuh kan ada watermarknya,hihi -biarpun watermarknya penuh kesederhanaan,hee-

Nyoba-nyoba motret diserong-serongin gini biar keren,hihi -maksa banget-

Happy Birthday ya Vida..mudah-mudahan jadi anak yang sehat, pinter, sayang sama orang tua dan teteup jadi bintang kehidupan buat sekitarnya, Amiin..
buat Bunda yang mesen.makasih ya bun..mudah-mudahan rasa dan dekorasinya cocok sama yang diharapkan.Amiin..;)

Birthday Cake Novi

Yang diatas itu pesenan temenku dari temennya juga - ribet gak sih ngemengnya??hik..- modelnya dia liat dari yang pernah aku bikin dulu yang di fesbuk temanya sky,earth and sea - tema yang ngasal banget - tapi gak ngasal juga sihh..secara emang dikuenya ada benda-benda dari langit, bumi sama laut - ngeles dah-

Kuenya buat hari senin, dimana merupakan hari males sedunia bagi semua orang, apalagi karyawan kali yah..tapi menurutku hari senin adalah hari dimana sesuatu dimulai, dari mulai aku lahir sampe mulai dari perubahan rejeki tiap minggunya, ngerti gak?- masa sih ga ngerti, hihi..ngomongnya sok intelektual padahal yang denger udah ribet banget - kenapa perubahan? karna aku ngerasa kalo hari senin ada orderan, biasanya tiap hari diiringi oleh orderan pula, yaa..setidaknya itu yang aku yakini, hee..dan emang beneran loh..ciyuuuss...seminggu ini udah full booked,hihi..-padahal gak juga siih, gak full amat,hee-

dan..inilah orderan awal minggu ini..base cakenya blackforest..tapi karna disini susyeh nyari dark cherry, jadinya pake simpel sirup plus selai stroberi, tanpa mengurangi kelembutannya, hmm...;)

 

Kue ultahnya buat Novi Herawati, Met ultah ya..semoga panjang umur, mudah rejeki, sehat, bahagia selalu dan berkenan sama kuenya..Amiin..

Bolu Kukus Pandan

Nyoba-nyoba bikin bolu kukus yang resepnya didapetin dari mamah, tapi resepnya ajaib banget, karna ada takaran yang unik, yaitu satu gelas santan, nah lho..maksudnya gelas apa yah..hihi..soalna gelas dirumahku tuh kalo gak kegedean kekecilan, hiks..tapi akhirnya aku memutuskan (ciee..) untuk memakai takaran 240 ml yaah..kurang lebih segitu dah.

Akan tetapi lagih..ternyata santannya ga punya segitu,cuma punya 90 ml santan instan, yaa ga nyampe kan kalo aku tambahin air 150ml kayaknya bukan berasa santan lagi, lebih ke aer beras kali yah...*mungkin* yasudahlah aku ada ide pake minyak sayur aja, secara biasanya kan bikin bolu ketan make minyak sayur juga, hihi maksa dan itu pun nyari-nyari gelas ukur tak adaaaa....gubrakk..!! niyat gak siih bikin kuenya??? *gak niat siih cuma pengen makan aja bolu kukus hihi..* dengan terpaksa aku ukur dimangkuk kecil, kira-kira aja siih 150 ml tuh segimana, hee...dan alhamdulillah jadi juga nih..gak bantet, ga ngerut, bagus daah..malah mamaku bilang lebih enak dari yang biasa bikin, ah masa sih ma???hihi...apa karna mama ga enak hati gitu sama akyuu..haha

Ini dia Bolu Kukusnya..eh yang ditengah itu bukan rusak dari kukusannya yah..tapi karna aku pake kertas roti yang ga rapi..maklum lah buru-buru karna lagi ada pesenan kue ultah yang belum dihias juga, hee....

Niyatnya nih kue mau dibawa saat pindahan adekku, tapi berhubung sudah lenyap sebelum waktunya, jadi gak bawa apa-apa deh, hiks..maapin kakamu ini ya de...:(

Tekstur kuenya yang lembut bikin kue ini lenyap dalam sekejap...Alhamdulillah...;)

Ini resep kalo kamu mau coba yaah, gampang dan simpel koq bahannya...aku share resep mamaku tapi aku tandain juga modifikasi dari aku..;)